13 يوليو 2017

طريقة عمل فطيرة محشوة بالدجاج

الدجاج من المأكولات اللذيذة و المحببة للجميع و يتميز بتعدد وصفاته و بأمكانية استخدامه فى حشوات مميزة و سهلة تعرفوا معنا اليوم على صفحات مدونة حياتك أسهل على طريقة عمل فطيرة محشوة بالدجاج بالتفصيل ، نرجو أن تنال إعجابكم و تجربوها.
طريقة عمل فطيرة محشوة بالدجاج



مكونات الفطيرة المحشوة بالدجاج :

 3 اكواب طحين 
خميرة فورية 
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
 ملعقة ونص صغيرة ملح 
3 ملاعق كبيرة سكر 
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
 ربع كوب زيت
 كوب ماء دافي للعجن 


طريقة عمل العجينة 
نعجن جميع المقادير ونترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها 

حشوة الدجاج : نقطع صدور الدجاج شرايح خفيفة ونتبلها بملح وفلفل اسود وفلفل ايطالي ملون وبصل بودر وثوم بودر وبهارات حسب الرغبة  وعصير ليمون وزيت زيتون ويترك ساعتين نحمس بصل مفروم بشوية زيت ولما يتحمر نضيف الدجاج ويترك حتى يستوي نص استواء ثم نضيف ثوم مهروس وجزر مبشور وفلفل بارد ويتبل بملح وفلفل اسود وشوي بهار مشكل وكركم وكمون يترك على النار 10 دقايق حتى تذبل الخضار نضيف ملعقتين صويا صوص و3 ملاعق مايونيز 
نرش بالنهاية بقدونس مفروم 


نقسم العجينة قسمين ونرقها طبقة خفيفة نمسح الصينية بزيت ثم نمد الطبقة الاولى ونرفعها من الاطراف ونخرم العجينة بالشوكة نضع حشوة الدجاج ونوزعها بالتساوي نضع العجينة الثانية فوق الحشوة ونضغط بالاطراف حتى تتماسك ثم نبرمها مع بعض نمسح سطح الفطيرة والاطراف ببيضة مخفوقة نعمل فتحات بوجه الفطيره ونرشها بحبة البركة والسمسم ندخلها الفرن من تحت على حرارة ١٨٠ درجة لمدة نص ساعه ثم نفتح النار من فوق حتى تتحمر قليلا  ، قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء .

04 مايو 2017

طريقة عمل كبيبة البطاطس

الكبيبة من المأكولات الشامية المحببة للجميع   من المعتاد اعدادها بحشوة العصاج و يكون المكون الاساسى فى العجينة الخارجية هو البرغل و هو نوع من انواع الحبوب المفيدة تطحن و تصنع منها الكبيبة الشهية ، تعرفى معنا على طريقة سهلة التحضير لعمل كبيبة البطاطس بحشوة مختلفة و نرجو أن تنال اعجابكم و تجريها.
طريقة عمل كبيبة البطاطس

طريقة عمل كبيبة البطاطس:
مكونات كبيبة البطاطس:

7حبات بطاطس مسلوقة و مقطعة لحلقات

 كوب برغل منقوع و مصفى 

 1/4كوب عصير بصل

 6ملعقة بقسماط مطحون

ملعقة ملح

 1/2ملعقة كزبرة جافة

 1/2ملعقة صغيرة كمون

 1/2ملعقة صغيرة بابريكا

 1/2ملعقة صغيرة 7بهارات

 1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود

 طريقة تحضير كبيبة البطاطس:
توضع المكونات فى الكبة و تخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة سهلة التشكيل
تشكل باليد و نصنع تجويف صغير توضع به الحشوة
طريقة عمل كبيبة البطاطس


 الحشوة عبارة عن:
بصلة مقطعة مكعبات
سبانخ مطهوة على البخار و معصورة جيدا و مقطعة 🌱🌱🌱🌱🌱🌱
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثوم مفروم
بصل اخضر مقطع
خرشوف مسلوق و مقطع
نصف كوب جبن موتزايللا مبشورة
نصف كوب جبن رومى مبشور
ملح
فلفل اسود
باربيكا
تخلط الحشوة جيدا و تحشى بها الكبيبة تقلى فى زيت غزير حتى يحمر الوجه مع مراعاة عدم الاكثار فى التقليب، تقدم ساخنة مع سلطة و بطاطس محمرة🍟 و بالهناء و الشفاء🍴🍴🍴.💖💖🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

19 أبريل 2017

طريقة عمل الحجازية

بعد ارتفاع اسعار خامات الحلويات أصبحت تباع بأسعار مرتفعة فى المحال ، ولهذا أحببنا ان نقدم لكم اليوم نوع مفضل من أنواع الحلويات الشرقية المحببة للكبار و الصغار و تتميز بنكهتها المميزة نظراً لاحتوائها على القرفة ، و هى سهلة الإعداد و خاماتها بسيطة و متوفرة ، تعرفوا معنا على طريقة عمل الحجازية البيتى  بالصور و بالتفصيل من الموضوع التالى على مدونة "حياتك أسهل".
طريقة عمل الحجازية
مكونات الحجازية البيتى:

2 ونصف كوب دقيق ابيض

 1/2 1 كوب دقيق سميد

3 ملاعق كبيرة سمن

نصف كوب زيت

باكو خميرة فورية ( ملعقة كبيرة)

 ذرة ملح

معلقة سكر

ماء دافىء مخلوط بحليب للعجن


للحشو:

 1/2 1 كوب سكرأبيض

نصف كوب دقيق سميد

2 ملعقه كبيرة قرفه

طريقة تحضير الحجازية :

 ـ فى وعاء عميق يخلط الدقيق المنخول مع السميد و الخميرة الفورية و ذرة الملح و ملعقة السكر و تقلب المكونات.

ـ تضاف السمن و الزيت و تقلب لتمتزج جيداً .

 ـ يضاف الماء الدافىء المخلوط بالحليب للخليط السابق بالتدريج حتى تحصلى على عجينة متماسكة .

 ـ تغطى العجينة و تترك فى مكان دافىء لتخمر لمدة ساعة .
طريقة عمل الحجازية
ـ افرشى صينية فرن بورق زبدة و افردى نصف كمية العجين و اتركيها لترتاح قليلا لحين إعداد الحشو.

 ـ فى وعاء مناسب يخلط السكر و السميد و القرفة و تعجن ببعض قطرات من الماء و

يمكن إضافة ماء الورد حسب الرغبة للحصول على طعم مميز .

 ـ يفرد الحشو على العجين المفرود فى الصينية ثم يغطى بكمية العجين المتبقية مع الحرص على تسوية السطح باليد .
طريقة عمل الحجازية
ـ تقطع الحجازية بالسكين لسمبوكسات أو مربعات حسب الرغبة .

 ـ توضع فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 20 ـ 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه و بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل دوائرالسينابون

السينابون من أنواع المخبوزات الشهيرة و التى تعتبر من الأنواع السريعة الإعداد و يفضلها الكثيرين لطعمها المميز حيث يضاف لها نوع مميز من التوابل و هو القرفة و تقدم فى المحال الكبرى بأسعار عالية، يمكنك إعدادها بالمنزل بطريقة سهلة و بمكونات متوفرة ، تعرفى على الطريقة بالتفصيل من الموضوع التالى على مدونة "حياتك أسهل".
طريقة عمل دوائرالسينابون
مكونات دوائر السينابون:

 4 كوب دقيق 

 ملعقة و نصف خميرة فورية

 3 ملاعق زبدة

 كوب لبن حليب

 1/3 كوب سكر عادى

 رشة ملح

 2 بيضة

  للحشو:

 ربع كوب زبدة 

 2 ملعقة كبيرة قرفة

 2/3 كوب سكربنى (يمكن استبداله بسكر أبيض و ملعقة كبيرة عسل أسود)

 للوجه:

 4 ملاعق جبنة كريمى من اى نوع
فانيليا

 2 كوب سكر بودرة

 3 ملاعق كبيرة لبن حليب

 طريقة تحضير دوائر السينابون:

 ـ فى إناء عميق يوضع نصف مقدار الدقيق المنخول ( 2 كوب) و يضاف له الخميرة الفورية و يقلب .

 ـ فى مقلاة على النار توضع 3 ملاعق زبدة  لتسيح ثم يضاف لها الحليب و السكر و رشة الملح و تقلب 

  ـ ترفع من على النار ثم تترك لتبرد قليلاً و بعدها  تضاف خليط الدقيق و الخميرة  و تعجن جيداً.

 ـ تضاف بيضتين مخفوقتين للعجينة و تمزج جيداً.

 ـ يضاف باقى الدقيق للعجين و يقلب جيداً.

  ـ تغطى العجينة و تترك  فى مكان دافىء لمدة ساعة.

 ـ    فى إناء عميق نبدأ فى عمل الحشو ، و هو عبارة عن ربع كوب الزبد ، 2 ملعقة قرفة كبيرة ، 2/3 كوب سكر بنى ( أو يمكن استبداله بالسكر العادى و ملعقة كبيرة عسل اسود )فى حالة عدم توفر السكر البنى.

 ـ تفرد على رخامة مرشوشة بالدقيق بسمك متوسط ثم يفرد فوقها الحشوو تلف برفق و تقطع لدوائر ذات سمك متوسط .

 ـ ترص دوائر السينابون فى صاج فرن مدهون أو مفروش بورق الزبدة و تترك ربع ساعة لترتاح.

 ـ توضع فى فرن مسن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية لمدة 20 ـ 25 دقيقة .

 ـ يجهز الصوص الذى يضاف لوجه السينابون و هو عبارة عن 4 ملاعق جبنة كريمية ، فانيليا ، 2 كوب سكر بودر ، 3 ملاعق حليب و يقلب جيداً .

 ـ يضاف الصوص لوجه السينابون بعد أن تهدأ قليلاً و تقدم و بالهناء و الشفاء.

16 أبريل 2017

نصائح يجب اتباعها عند شراء و تناول الفسيخ



يوم شم النسيم  هو عيد فرعونى قديم ارتبط عند المصريين بالخروج للمتنزهات و الإستمتاع بالطبيعة الخلابة حيث يتواكب عيد شم النسيم مع أعياد الربيع الى تتفتح فيها الزهور و تزدهر الخضرة و الأشجار فى كل مكان ، و قد ارتبط ايضاً يوم شم النسيم بعادة فرعونية قديمة ، و هى الحرص على تناول بعض الأطعمة بعينها مثل البصل و الترمس و البيض و أيضاً الفسيخ الذى اعتبر تناوله من أكثر العادات التى يحرص عليها المصريون فى  مثل هذا اليوم من كل عام ، و قد أوضح الأطباء و أساتذة سموم الأغذية بعض النصائح و النقاط التى يجب اتباعها عند شراء و تناول الفسيخ ، أحببنا أن نعرضها لكم لتستفيدوا منها.

نصائح يجب اتباعها عند شراء و تناول الفسيخ



 نصائح يجب اتباعها عند شراء و تناول الفسيخ:

 *نصائح عند شراء الأسماك المملحة (الفسيخ) :

 ـ الشراء من مصدر موثوق فيه.

 ـ اختيار الأسماك السليمة المتماسكة القوام.

 ـ اختيار الأسماك التى لونها أحمر وردى من الداخل.

 ـ أن تكون رائحة الأسماك المملحة (الفسيخ ) مقبولة و أن تكون خالية من الروائح الكريهة النفاذة.
نصائح يجب اتباعها عند شراء و تناول الفسيخ



 ـ اختيار الأسماك مرتفعة نسبة الملوحة حيث تحفظ الملوحة الشديدة السمكة من التعرض للفساد.

  نصائح عند تجهيز السمك المملح لتناوله :

 ـ يستحسن وضع السمكة المملحة فى الفريزر لمدة يومين قبل استهلاكها لقتل اى نشاط للميكروبات بها.

 ـ إزالة الرأس و الأحشاء بعناية.

 ـ غمر السمكة المملحة فى ماء مغلى لمدة دقائق حتى نتأكد من قتل أى ميكروبات تعرضت لها الأسماك خلال اعدادها و تمليحها.

 ـ نقع الأسماك فى ماء و خل و ليمون لمدة ربع ساعة قبل تجهيزه .

 ـ الإكثار من تناول الخضروات الطازجة مع الفسيخ مثل الخس و الخيار و الليمون حيث تعمل الخضروات على امتصاص أى سموم موجودة بالأسماك و تقلل من آثار الحموضة الى يشعر بها بعض الناس عند تناول الأسماك عالية الملوحة. 

 ـ إضافة البصل الأخضر للفسيخ فقد ثبت احتواؤه على مضادات حيوية طبيعية تقى من أى عدوى ميكروبية أو بكتيرية .

 ـ كما ينصح بتناول الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البقدونس و الموز لانها تقلل من الآثار الجانبية للسموم .

 ـ تناول بعض المشروبات و بخاصة العشبية مثل النعناع و القرفة و الشاى الاخضر حيث تعمل على تطهير المعدة .

  ـ و اخيراً ننصح بالإكثار من تناول الماء حوالى من 8ـ 12  كوب على مدار اليوم للتقليل من أى متاعب صحية نتعرض لها من تناول الملح الزائد .
و فى النهاية يجب مراعاة عدم الإسراف فى تناول الفسيخ حتى لا تتحول عادة تناوله  إلى مشكلة صحية نحن فى غنى عنها .

04 أبريل 2017

طريقة عمل الجبن القريش بالمنزل

الحصول على جبن قريش نظيف و مضمون المصدر أصبح أمر صعب ، و لهذا يمكنك التعرف على طريقة سهلة لعمل الجبن القريش بالمنزل و بمكونات بسيطة و متوفرة لتضمنى صحة أسرتك و أطفالك، المكونات والطريقة بالتفصيل ستجدونها فى هذا الموضوع من خلال مدونة "حياتك أسهل".


طريقة عمل الجبن القريش بالمنزل


المقادير:
3 كيلو حليب.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
*على نار متوسطة، ضعي الملح واللبن وقلبي جيدًا.
ملحوظة :لا تجعلي اللبن يغلي أو يسخن، فقط اجعليه دافئًا قليلًا.
*ضعي الحليب الدافىء في طاجن فخاري، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة و ستلاحظين بعدها انفصال الحليب عن الماء و تكون قطع صلبة نوعا ما تشبه الجبن فى قوامها .
*صفي الجبن من الماء، واحتفظي بالماء (الشرش).
*ضعي الجبن في حصيرة خوص لتأخذ شكل الخطوط الموجودة في الجبن و هذه خطوة اختيارية حسب الرغبة، أو في شاش قطني إذا لم يتوفر لديكِ الحصير.
*لفي الحصير أو الشاش على شكل أسطوانة، واتركيها في مصفاة لمدة 6 ساعات حتى تتخلصي من الماء الزائد.
*ضعي الجبن القريش في علب، ثم صبي عليه الشرش( الماء المتبقى من الحليب) واحفظيه في الثلاجة.
يمكنك استخدام الجبن القريش المنزلى فى صنع العديد من الوصفات الشهية مثل
أومليت السبانخ أوالجبن والطماطم أوالجلاش بالجبن والزيتون و قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء.

09 مارس 2017

طريقة عمل العجينة الجانبية للحصول على مخبوزات هشة و طرية

ما هو سر العجينة الجانبية التى تساعدنا على الحصول على مخبوزات هشة و طرية بشكل ملحوظ و ستستغربين من النتيجة الفورية التى ستحصلين عليها ، تعرفى على مكونات  و طريقة تحضير العجينة الجانبية للمخبوزات و هى مناسبة لجميع أنواع المخبوزات و المعجنات و هذه الطريقة منقولة من وصفات الشيف سالى فؤاد للإفادة .
طريقة عمل العجينة الجانبية للحصول على مخبوزات هشة و طرية

مكونات العجينة الجانبية :

 ملعقة كبيرة ممسوحة من الدقيق متعدد الاستخدامات

 ربع كوب ماء
طريقة تحضير العجينة الجانبية:

 * فى اناء على نار متوسطة يصب ربع كوب الماء و يذاب فيه ملعقة الدقيق الممسوحة و تقلب جيدا على النار حتى تحصلي على سائل ذو قوام سميك مثل المهلبية .
* كيف يتم إضافة العجينة الجانبية المعجنات و ما هى طريقة استخدامها فى الخبز؟

 للإجابة على. هذا السؤال يسعدنا أن نقدم مثال لذلك:

  طريقة تحضير صفائح هشة متعددة الحشوات:
2 كوب دقيق منخول
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة زبدة سائلة
ملعقة كبيرة زبادى 
مقدار من العجينة الجانبية
بيضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
للوجه:
لبن
بيضة مخفوقة

 للحشو:
لحم مفروم معصج
جبنة حلوم
كفتة بالبهارات
حشوات حلوة كالتفاح بالفرقة و الشيكولاتة القابلة للدهن و الفواكه.
طريقة تحضير الصفائح الهشة:

 *يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر  و نصف كوب دقيق و تقلب ثم تغطى بالنايلون حتى تخمر لمدة 15دقيقة تقريبا.

 * يضاف للخليط السابق.... العجينة الجانبية و يستحسن أن تكون دافئة ، ثم 
* يضاف باقى الدقيق  و الملح و اللبن البودر و الزبادى و الزيت و الزبدة  و تقلب المكونات حتى تمتزج و تتكون عجينة طرية غير ملتصقة بالاناء .
* تغطى العجينة و تترك نصف ساعة لتختمر فى مكان دافئ .
* تفرد و تشكل بأشكال الصفائح المعتادة و تترك لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة .
تحشى عجينة الصفائح بالحشوات المالحة سواء الكفتة  ( غير ناضجة)أو اللحم المعصج أو الجبن الحلوم .
توضع فى فرن مسخن مسبقا على أعلى درجة فى الفرن حتى يحمر الوجه.

 ملحوظة فى حالة الحشوات الحلوة توضع على الصفائح بعد نضجها و تركها لتبرد قليلا.
قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء.

22 فبراير 2017

طريقة عمل تارت الطعمية ( الفلافل) بالصوص و الخضروات

يسعدنا من خلال مدونة "حياتك أسهل " أن نقدم لكم أشهى الوصفات و أسهل الطرق لتحضير الأطعمة المختلفة ، و اليوم بنقدملكم وصفة جديدة و سهلة التحضير و مكوناتها متوفرة بالأسواق ، تعرفوا معنا على طريقة عمل تارت الطعمية(الفلافل) بالخضروات و قد انتشرت هذه الوصفة الشهية فى المطاعم العربية  و بأسعار مرتفعة و مع ذلك زاد الإقبال على تناولها لطعمها اللذيذ المحبب للجميع ،إليكم الوصفة بالتفصيل و نرجو أن تنال إعجابكم و تجربوها.

طريقة عمل تارت الطعمية ( الفلافل) بالصوص و الخضروات



مكونات تارت الطعمية(الفلافل):

 مكونات العجينة الأساسية :

 كوب فول مدشوش منقوع  أو حمص منقوع 

 1/2 كوب بقدونس مفروم

 1/2 كوب كزبرة مفرومة

 فص ثوم 

 بصلة متوسطة مفرومة

 ربع كوب كرات مفروم إن وجد

 ثمرة طماطم صغيرة مهروسة

 1/2 كوب دقيق

 1/2 كوب بقسماط مطحون

 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( كربوناتو)

 ملعقة صغيرة ملح

 فلفل أسود حسب الرغبة

 نصف ملعقة كمون مطحون

 نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة

 ملعقة خل
للتزيين:

 باذنجان مكعبات مقلى

 بطاطس مكعبات مقلية

 ثمرة كبيرة فلفل أخضر مقطع و مقلى

 قرن فلفل  حار مقلى حسب الرغبة 

 بقدونس مفروم

 لعمل الصوص:

 كوب زبادى

 2 ملعقة كبيرة طحينة

 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 نصف ملعقة صغيرة خل

 فلفل أسود

 كمون مطحون

 ملح حسب الرغبة

 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر

 ملعقة سماق حسب الرغبة

طريقة تحضير تارت الطعمية ( الفلافل):

 *فى محضرة الطعام توضع جميع مكونات العجينة الأساسية و تفرم جيداً 
يدهن قالب بالزيت أو بالطحينة و يرش بالسمسم و تفرد العجينة فى القالب  .

 *يوضع قالب الفلافل فى فرن مسخن مسبقاً على درجة 160 مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً  حتى تنضج .

 *نخرج القالب من الفرن و نتركه ليبرد قليلاً ثم نقلبه فى طبق التقديم و نبدأ فى تزيين الوجه بالباذنجان و البطاطس و الفلفل الأخضر .

 *نحضر الصوص فى إناء عميق بخلط الزبادى مع الطحينة و عصير الليمون و الخل و الفلفل الأسود و الكمون و الملح و الثوم البودرو السماق و نقلب جيداً .

 *توزع الصوص على وجه تارت الطعمية المزين بالخضروات و يرش الوجه بالبقدونس  و تقدم ساخنة و بالهناء و الشفاء.

21 فبراير 2017

طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بأكثر من طريقة

اتباع نظام غذائى للتخسيس يتطلب الإبتعاد عن تناول النشويات بشكل نهائى و بخاصة الدقيق الأبيض ، حيث تعمل النشويات على رفع معدل السكر بالدم و تزيد من الإحساس بالجوع و يدخل الجسم فى حلقة من الجوع المتواصل على مدار اليوم ، و لتفادى تناول النشويات يفضل تناول دقيق القمح الكامل  الذى يمكن خلطه ببعض الأنواع المفيدة من الحبوب لتزيد قيمته الغذائية و صنع شرائح خبز تزيد من احساسكم بالشبع ، تعرفوا على طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بالتفصيل  و بأكثر من طريقة و هى وصفة منقولة للإفادة من موقع خبيرة التغذية الشهيرة "سالى فؤاد".
طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بأكثر من طريقة

 مكونات شرائح الخبز المشبعة :

 نصف كوب ماء دافىء

 ملعقة صغيرخميرة فورية

 ملعقة صغيرة عسل أبيض

 يضاف اليهم مجموعة من الحبوب المفيدة  و هى متوفرة بمحلات العطارة و الهايبر ماركت

 2 كوب دقيق أسمر ( دقيق قمح كامل)

  كوب شوفان خشن

 1/4 كوب كينوا

 1/4 كوب بذور الشيا

 1/4 كوب بذور كتان

 1/4 كوب جنين القمح
1/4 كوب زيت ذرة

 1/4 كوب لبن بودرة

 ملح 
 طريقة تحضير شرائح الخبز المشبعة بالتفصيل:

 * نخلط الماء الدافىء بالخميرة و العسل الأبيض  و نقلب و نتركها لدقائق لضمان 

 سلامة الخميرة الفورية حيث نجد الخليط ارتفع فى حالة الخميرة الطازجة السليمة.

 * فى محضرة الطعام نضيف اللبن البودرة و الدقيق الأسمرو زيت الذرة و كل الحبوب 

 الموجودة فى المكونات ثم نضيف لهم خليط الخميرة و نقلب جيداً .

 * بعد التقليب الجيد سنحصل على عجينة متماسكة تغطى لمدة نصف ساعة و تترك لتختمر .

 * نفرش صاج بورق الزبدة ثم نبدأ فى تشكيل دوائر صغيرة من عجينة الخبز المشبعة 

 على أن تكون رفيعة بقدر الإمكان حتى تتحمص فى الفرن ، و ندخلها فرن مسخن 

 مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام النضج ، تقدم  شرائح الخبز المشبعة 

 مع بيض مسلوق أو رومى مدخن .
ملحوظة:

 * تعادل 4 قطع من الخبز الشبع  ربع رغيف عادى ، و هى تزيد من قدرة الجسم على 

 مقاومة الجوع إلى جانب فوائدها الكبيرة ، ينصح بتناول 3 قطع مع وجبة الإفطار و 

 شريحتين عند الشعور بالجوع الشديد بعد المغرب.
* بالنسبة البذور الشيا و الكينوا فهى متوفرة فى اماكن كثيرة و لكن يمكن الإستغناء 

 عنها فى حالة عدم توفرها و لكن سنحرم من فوائدها الهائلة للجسم.

 أما بقية المكونات لا غنى عنها فى الوصفة و بخاصة الشوفان الذى يأخذ وقت طويل 

 عند هضمه فيقلل من الشعور بالجوع على مدار اليوم كله.


طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بأكثر من طريقة


 مكونات شرائح الخبز المشبعة بالحمص :

 نصف كوب ماء دافىء

 ملعقة صغيرة خميرة فورية

 ملعقة صغيرة عسل أبيض

 كوب دقيق أسمر

 كوب شوفان خشن 

 كوب حمص مسلوق و مهروس

 1/2 كوب بذور كتان

 1/2 كوب جنين القمح

 1/4 كوب زيت ذرة

 1/4 كوب لبن بودرة

 ملح
طريقة تحضير شرائح الخبز المشبعة بالحمص:

 * فى محضرة الطعام يضاف الخميرة والماء الدافىء و العسل الأبيض و يقلب ثم يضاف إليهم اللبن البودرة و الزيت و الدقيق الأسمر  و الشوفان و يقلب .

 * يضاف الحمص و بذور الكتان و جنين القمح و الملح و تقلب المكونات جيداً.

 * يفرش صاج بورق الزبدة و تفرد دوائر صغير من الخبز المشبعة فوق الصاج يمكن 
استخدام ورق نايلون لتسهيل فرد العجينة .

 * توضع فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية و تقدم مع أكلات 
دايت خفيفة و بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بأكثر من طريقة

 طريقة عمل شراح الخبز المشبعة بقشر التفاح:

 المكونات :

 نصف كوب ماء دافىء

 ملعقة صغيرة خميرة فورية

 ملعقة صغيرة عسل أبيض

 1/2 كوب دقيق أسمر

 1/2 1 كوب شوفان خشن

 1/2 كوب بذور كتان

 1/2 كوب جنين قمح

 1/4 كوب لبن بودرة

 1/2 كوب قشر تفاح اخضر

 1/4 كوب زيت ذرة

 بيضة مخفوقة

 1/4 كوب عدس بنى مسلوق و مهروس

 ملح

 طريقة التحضير :

 * ينصح بإستخدام قشر التفاح فى وصفة شرائح الخبز المشبعة نظراً لفائدته الكبيرة و قدرته على زيادة الإحساس بالشبع إلى جانب فوائد هضمية كثيرة حيث يحتوى قشر التفاح على مادة البكتين المسئولة عن ذلك .

 * فى محضرة الطعام يخلط الماء الدافىء و الخميرة الفورية و العسل الأبيض جيداً ثم 
يضاف إليهم البيضة المخفوقة و الزيت و اللبن البودرة و جنين القمح و بذر الكتان و 
تخلط المكونات جيداً.

 * نضيف الدقيق الأسمرو الشوفان و قشر التفاح و العدس المهروس و تقلب ثم تغطى و تترك حتى تختمر لمدة نصف ساعة .

 * تفرد العجينة على الرخامة بالشوبك و تقطع لدوائر أو مربعات حسب الرغبة و ترص فى صاج مفروش بورق  الزبدة .

 توضع شرائح الخبز المشبعة فى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى 
تنضج ، تقدم مع وجبات الريجيم المختلفة و بالهناء و الشفاء.

18 فبراير 2017

طريقة عمل شيكولاتة دانيت فى المنزل

أكواب شيكولاتة دانيت الجاهزة و التى تباع بمعظم محال البقالة تعد من التحليات المحببة للأطفال و التى يقبلوا عليها بشهية لطعمها اللذيذ المحبب ، و لهذا يسعدنا أن نقدم لكم وصفة سهلة سريعة التحضير لشيكولاتة دانيت و هى باستخدام 3 مكونات فقط تعرفوا معنا على المكونات و الطريقة  بالتفصيل و نرجو أن تنال إعجابكم.




طريقة عمل شيكولاتة دانيت فى المنزل
مكونات شيكولاتة دانيت المعدة بالمنزل :
2 كوب حليب كامل الدسم بارد.
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة مذابة فى قليل من الحليب أو الماء.
1/2 كوب شيكولاتة طبخ غامقة مكسرة لقطع صغيرة.
طريقة تحضير شيكولاتة دانيت المعدة بالمنزل:
*على نار متوسطة نضع إناء به 2 كوب الحليب  
*نضيف النشا المذاب فى الحليب أو الماء و نقلب جيداً
*نضيف الشيكولاتة الغامقة و نقلب جيداً حتى تذوب تماماً 
*نستمر فى التقليب حتى تبدأ المكونات فى الغليان ثم نطفىء النار و نقلب جيداً و *سنلاحظ أن القوام قد أغلظ قليلاً و سوف يظهر القوام النهائى بعد أن تبرد المكونات تماماً . 
*فى أكواب زجاجية أو كاسات نصب الدانيت فور رفعها من على النار و لا ننتظر حتى تبرد حتى لا تكون قشرة خارجية على وجه الدانيت و لضمان ذلك بشكل أكيد نغطى أكواب الدانيت بورق نايلون مع مراعاة أن يكون ملامس لسطح الدانيت.
قدمى لأطفالكأكواب الدانيت بعد أن تبرد  و بالهناء و الشفاء.

16 فبراير 2017

طريقة عمل كاتشاب بيتى سهل و لذيذ

يعد الكاتشاب من أكثر الوصفات سهولة ، و يتميز بأنه محبب للجميع و بخاصة الأطفال حيث يعشقون تناوله مع البطاطس المقلية المقرمشة ، يمكنكم اعداد الكاتشاب البيتى اللذيذ فى المنزل و سوف تحصلون على كاتشاب بطعم مميز و ألذ من الكاتشاب الجاهز مع ضمان نظافته و جودته، تعرفى معناعلى الطريقة بالتفصيل من الموضوع التالى على مدونة "حياتك أسهل" .

طريقة عمل كاتشاب بيتى سهل و لذيذ

مكونات الكاتشاب البيتى:
4 حبات طماطم طازجة مهروسة
حبة بصل متوسطة
ملعقة معجون طماطم (صلصة)
ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام خل أحمر
ملعقتين زيت زيتون 
فص ثوم
عود صغير من القرفة
ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو
ملعقة صغيرة خردل
فلفل حار حسب الرغبة
طريقة عمل الكاتشاب البيتى:
*قطعي البصل إلى شرائح ثم ضعيه في مقلاة عميقة على النار مع ملعقتين من زيت الزيتون واتركيها حتى تذبل.
*قشرى الطماطم و اهرسيها بالشوكة ، و يمكنكم التعرف على طريقة إزالة قشر الطماطم فى دقائق معدودة من الرابط التالى:

http://hayatokyashal.blogspot.com.eg/2016/04/blog-food-recipes-post_6.html
(كيف تزيلى قشرة الطماطم فى دقائق معدودة؟)

*ضعيها فى محضر الطعام و افرميها جيداً
*ضيفى البصل المفروم و فص الثوم (غير مقطع)، عود القرفة، السكر، البابريكا، الفلفل الاسود، الملح، معجون الطماطم والخل الأحمر.
*غطى الإناء و اتركي الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق،(أضيفي نصف كوب ماء) إذا احتاج الأمر
*ازيلى عود القرفة ثم ضعى الخليط فى محضر الطعام و ضيفى له الخردل و اضربيهم لتصلى على خليط ناعم
*صبى الكاتشاب البيتى فى زجاجات نظيفة و اغلقيها جيدا ، و احتفظى بها فى الثلاجة لحين استخدامها.
قدمى الكاتشاب البيتى مع البطاطس المقلية أو البرجر البيتى و ستجدى طريقة عمل البرجر البيتى على الرابط التالى :
http://hayatokyashal.blogspot.com.eg/2016/07/blog-burger-recipes-post23.html
(طريقة عمل البرجر البيتى المحشو بالجبنة)

20 يناير 2017

طريقة سهلة و اقتصادية لعمل شيكولاتة سبريد( قابلة للدهن)

الشيكولاتة القابلة الدهن من الأطعمة اللذيذة المحببة للأطفال و يفضلون تناولها كسندوتشات للمدرسة لسهولة فردها، و قد اعتدنا على احتلال نوع واحد منها أرفف السوبر ماركت المختلفة و هى ما يقبل على شرائها معظم الأمهات لتأكدهن من ضمان صنعها و نظافتها فهى ماركة عالمية مشهورة ،و لكن فى الأونة الأخيرة قد شاع على مواقع التواصل استخدام هذه الشركة لزيت النخيل فى إعداد الشيكولاتة القابلة للفرد ،و نظرا لسوء سمعة زيت النخيل و إثبات العديد من الأبحاث على ضرره البالغ لشرايين القلب فهو يعمل على انسدادها و تراكم الكوليسترول  السيء بها ؛ أحببنا أن نقدم لكم طريقة سهلةو اقتصادية  لعمل شيكولاتة سبريد( قابلة الدهن).
طريقة سهلة و اقتصادية لعمل شيكولاتة سبريد(قابلة الدهن)

مكونات الشيكولاتة السبريد( القابلة الدهن):
6 ملاعق كبيرة نسكويك
ربع كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3/4كوب زيت عباد شمس أو زيت ذرة
3/4 كوب لبن سائل
2ملعقة صغيرة نسكافيه بالبندق
طريقة عمل الشيكولاتة السبريد:
فى الخلاط الكهربائى ضعى النسكويك و اللبن البودرة و اللبن السائل و النسكافيه بالبندق البودر و اخلطيهم جيدا ليمتزج جميع المكونات .
يترك الزيت جانبا مع أضافته بالتدريج من فتحة الخلاط الكهربائى  أثناء تشغيل الخلاط حتى تحصلى على شيكولاتة سميكة القوام و قابلة للفرد بسهولة فى الخبز .
يمكنك استخدامها فى تزيين الحلويات و الكب كيك أو اعداد ألذ السندوتشات مع بعض الاضافات من الفواكه كالموز و الفراولة .
نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة و يسعدنا تلقى تعليقاتكم و أرائكم دائما .

18 يناير 2017

طريقة عمل كيكة الموز


الكيكات من أصناف الحلويات سهلة الإعداد و المحببة للجميع سواء الكبار أو الصغار ، و تتعدد طرق تحضيرها و تقديمها يمكنك التفنن فى إعداد كيكة لذيذة سهلة التحضير مثل كيكة الموز الطرية ، التى يسعدنا ان نقدم لكى اليوم طريقة تحضيرها بالتفصيل ، تعرفى عليها من الموضوع التالى على مدونة "حياتك أسهل".
طريقة عمل كيكة الموز
مكونات كيكة الموز:
3 كوب دقيق منخول
باكو بيكنج بودر(2 ملعقة كبيرة)
ربع ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة
كوب اللاربع سكر خشن
كوب لبن حليب
ربع كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة خل
3 بيضات
4 ثمرات موز مهروسة 
نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر
طريقة تحضير كيكة الموز:
1 - نخفق الزبد و السكرجيداً ثم نضيف الموز المهروس و القرفة البودر و نخفق جيداً
2 - نضيف البيض و الفانيليا و ملعقة الخل للخليط السابق  و نضرب جيدا بالمضرب السلك أو يمكن استخدام الخلاط الكهربائى.
3 - نضيف الدقيق المنخول (بعد إضافة البيكنج بودرو الملح ) بالتبادل مع اللبن الحليب و نقلب حتى تمتزج المكونات .
4 - نضيف ربع كوب الماء الساخن و نقلب. 
5 - نصب العجين فى صينية مبطنة بالزيت و الدقيق أو مفروشة بورق الزبدة و يمكن استخدام قوالب الكب كيك المفروشة بالورق الخاص بالكب كيك.
6 - توضع فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30:35 دقيقة مع اختبارها بعصا الخلة حتى تخرج نظيفة. 
ملحوظة: يحتاج الكب كيك لزمن أقل من القوالب العادية (حوالى 20دقيقة) .
و بهذا ستحصلين على كيك طرى و ذهبى اللون و لذيذ قدميه لأسرتك و بالهناء و الشفاء.

14 يناير 2017

أنواع الأطعمة التى تحتوى على فيتامين "د"


التغذية السليمة تؤمن للجسم الحصول على العناصر الغذائية الهامة و التمتع  بصحة جيدة ، حياة صحية تكاد تكون خالية من الأمراض بإذن الله  ، و لهذا يسعدنا أن نعرض لكم مجموعة من الأطعمة التى تحتوى على فيتامين "د "و التى يجب أن يحتوى عليها أى نظام غذائى سليم و نصائح أخرى للمساعدة على امتصاص الفيتامين بالجسم  .

أنواع الأطعمة التى تحتوى على فيتامين "د"



 فيتامين "د" من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم و اللازمة لبناء عظامه فهو يساعد على امتصاص عنصرى الكالسيوم و الفسفور من الأطعمة المختلفة حيث يسبب نقصهما مشاكل صحية خطيرة مثل مرض الكساح و لين العظام  ، و يظهر أثر نقص فيتامين "د" على الأطفال فى شكل تسوس مبكر لأسنان و تقوس وتشوهات بالعظام و لهذا يحرص الأطباء على اعطاء جرعات من المكملات الغذائية للحوامل و المرضعات لتجنب التعرض لنقص فيتامين "د" بالجسم و الذى بالتالى ينتقل للجنين و الطفل  و تعد التحاليل و فحوصات الدم الوسيلة السليمة للتعرف على نسبة النقص فى فيتامين"د" بالجسم  .

 وفى البداية يجب التنبيه على أهمية أشعة الشمس ليكتمل التصنيع الصحيح لفيتامين  " د" فى الجسم ، فبدون أشعة الشمس و بالرغم من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين "د " لا يكون للجسم قدرة على الإستفادة منها، و لهذا يجب التعرض بشكل مباشر لأشعة الشمس يومياً من 10 : 15 دقيقة و قد يزيد الوقت قليلاً بحسب لون البشرة ؛ فالبشرة الداكنة تحتاج للتعرض وقت أطول لأشعة الشمس للحصول على كفايتها منها .

 و عن الأوقات المناسبة للتعرض لأشعة الشمس:

  فيستحب التعرض لأشعة الشمس فى الأوقات من 11 صباحاً و حتى 3 عصراً  لمدة من 10 :15 دقيقة أو أكثر قليلاً  ‘ مع مراعاة عدم تغطية البشرة بالواقى الشمسى ، أما فى فصل الشتاء و مع تعذر وجود أشعة الشمس فى كثير من الأوقات فيمكن الإكتفاء بنظام غذائى يحتوى على فيتامين "د" مع تناول مكملات غذائية تحتوى علي فيتامين" د " لتعويض النقص فى امتصاصه بالجسم ، و يحتاج الجسم من فيتامين "د" يومياً كمية لا تتعدى 5 :10ميكروجرام  و  يجب الحذر لأن زيادة فيتامين "د" بالدم تسبب  أعراض مختلفة  مثل الصداع و القىء و الغثيان  و قد تتطور الأعراض إذا أهملناها و يترسب الكاسيوم الزائد على الكبد و القلب و يسبب مضاعفات خطيرة .

  و لهذا يجب  توخى الحذر عند استخدام المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين "د" إلى جانب الأطعمة المحتوية عليه حتى لا تزيد النسبة عن حدها الطبيعى و تسبب مشاكل صحية ؛ مراعاة استشارة الطبيب قبل شراء الأقراص و المكملات المحتوية عليه .

  فبالنظر للأرقام الموجودة على غلاف العلبة أو فى النشرة الموجودة بداخل العلبة نلاحظ أن مقدار الفيتامين يقاس دولياً بوحدة IU  و كل 40 IU يعادل 1 ميكروجرام تقريباً أى لا يجب أن تتعدى نسبة الكالسيوم فى المكمل الغذائى عن 300:400 وحدة دولية IU  .

 الأغذية و الأطعمة التى تحتوى على فيتامين" د":

 *الحليب و مشتقاته من أهم العناصر المحتوية على فيتامين "د" و لكن يجب التأكد من احتواء العبوة على فيتامين "د" قبل شرائها  بقراءة التعليمات المكتوبة على العبوة و التأكد من أنها مدعمة بالفيتامين.
*الأسماك الدهنية مثل التونة و السردين و الماكريل و بخاصة المشوية منها حيث يساعد الشواء على احتفاظ الأطعمة بالفيتامينات بشكل أكثر عن غيرها من أنواع الطهى المختلفة .

 *صفار البيض المسلوق يحتوى على نسبة عالية من فيتامين "د".
*الطماطم  من الأطعمة الغير معروف أنها تحتوى على فيتامين "د" إلى جانب فيتامينات أخرى هامة كفيتامين "ج ".
*اللحوم بأنواعها تحتوى على هذا الفيتامين مع مراعاة استخدام الشوى لطهوها للإحتفاظ بالفيتامين و عدم خسارته بشكل كبير أثناء السلق أو التحمير .
*فول الصويا من الأطعمة المحتوية على فيتامين "د" و التى ينصح بإدخالها فى الأنظمة الغذائية الخاصة بالأطفال لأهميته لتحسين صحة الطفل و تقوية جسمه فهو طعام ذو فوائد متعددة و لكنه للأسف غير مستخدم بكثرة فى الوطن العربى .

 القمح يحتوى على نسبة عالية من الفيتامين وينصح بتناوله بصورته الكاملة  "حبوب القمح الكاملة " و توجد فى العيش الأسمر و حبوب السيريال الصحية المصنعة من الحبة الكاملة .

 نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع و نرجو أن تشاركونا بتعليقاتكم و آرائكم دائماً.
تعريب © 2015 حياتك أسهل قوالبنا للبلوجرالخيارات الثنائيةICOption