طريقة عمل الدجاج على الطريقة الهندية بصوص الطماطم والبهارات من مطبخ منال العالم
وصفات الدجاج كثيرة و متعددة و من أشهرها وصفات الدجاج على الطريقة الهندية حيث تعتمد على البهارات بشكل كبير و هذا ما يضيف للوصفة نكهتها المميزة ، تعرفى معنا على وصفة دجاج على الطريقة الهندية بصوص الطماطم و البهارات من مطبخ منال العالم ، و نرجو ان تنال إعجابك و تجربيها .
مكونات الدجاج على الطريقة الهندية بصوص الطماطم و البهارات :
6 قطع أفخاد دجاج
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مكونات الدجاج على الطريقة الهندية بصوص الطماطم و البهارات :
6 قطع أفخاد دجاج
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة باربيكا
كوب زبادى
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مقطعة أرباع
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
6 فصوص ثوم
2 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ثمرة طماطم مقطعة أرباع
ربع كوب لوز مطحون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الهندية بصوص الطماطم و البهارات :
*يغسل الدجاج و ينزع الجلد عنه بواسطة سكين رفيعة.
*تصنع شقوق فى لحم الدجاج حتى يتشرب التتبيلة بسهولة .
*اخلطى البهارات معاً (كزبرة جافة ،فلفل أسود ،قرفة ،ملح ،باربيكا ، شطة ) مع
الإحتفاظ بمقدار ملعقة من خلطة البهارات لإستخدامها فى خطوة لاحقة .
*ضيفى نصف مقدار الزبادى او الروب و نصف مقدار عصير الليمون ثم ضيفى
الدجاج و امزجيه جيداً بالخليط و اتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل و يفضل
تركه طوال الليل .
*شوحى الدجاج المتبل بالبهارات و الزبادى فى مقلاة بها زيت و زبدة حتى تحصلى
على لون ذهبى.
*فى الخلاط الكهربائى اضربى باقى الزبادى و عصير الليمون مع ملعقة البهارات
التى احتفظنا بها و الزنجبيل و البصل و الثوم و الفلفل الأخضر حتى تحصلى على خليط ناعم.
*فى مقلاة بها القليل من الزيت و الزبد شوحى الخليط السابق ثم ضيفى له الطماطم المقطعة و صلصة الطماطم و اللوز.
* اتركى الخليط ليغلى ثم ضيفى قطع الدجاج و غطى الإناء و اتركيه لينضج على نار متوسطة .
*صبى الدجاج على الطريقة الهندية فى طبق التقديم و زينيه بالكزبرة المفرومة و بالهناء و الشفاء.
0 التعليقات:
إرسال تعليق