طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس و الخضروات
السمك من المأكولات المحببة و التى يعشقها الكثيرين لطعمها المميز و فائدتها العظيمة لجسم الإنسان ، و لها أوقات ارتبطت بتناولها لدى البعض كل عام مثل شم النسيم و الأعياد و بخاصة عيد الفطر المبارك ، تعرفى معنا على وصفة سهلة لعمل صينية السمك بالبطاطس و الخضروات نرجو أن تنال إعجابك و تجربيها.
مكونات صينية السمك بالبطاطس و الخضروات:
2 سمكة متوسطة الحجم
ملعقتين ملح طعام
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة شطة
ربع ملعقة كركم
نصف ملعقة جنزبيل مطحون
4 فصوص ثوم مفروم
نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
كوب بقدونس مفروم
كوب كزبرة خضراء مفرومة
كوب شبت مفروم
2 ثمرة فلفل أخضر حلو مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل أصفر حلو
2 قرن فلفل حار حسب الرغبة
4 ثمرات طماطم شرائح
3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح
بصلة مفرومة
كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او أى زيت نباتى
طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس و الخضروات:
1. يغسل السمك و ينظف من الداخل و الخارج و يرش بقليل من الملح و الكمون و يترك لمدة نصف ساعة .
2 . حضرى حشوة السمك فى إناء عميق،اخلطى الثوم المفروم مع الملح و الكمون و الكزبرة المطحونة و الفلفل الأسود و الشطة و الكركم و الجنزبيل المطحون قلبى الخليط جيداً، احتفظى بملعقتين كبار من الخليط لدهن السمك من الخارج.
3 . ضيفى ربع كمية البقدونس و الكزبرة الخضراء و الشبت للخليط السابق و قلبى جيداً.
4 . احشى السمك بالخلطة من الداخل ثم ادهنى السمك بملعقتى البهارات و الثوم التى قمتى بالإحتفاظ بها.
5 . احضرى صينية فرن و ضعى بها البطاطس المقطعة و البصل و الفلفل الأخضر و الفلفل الأصفرو باقى كمية البقدونس و الكزبرة و الشبت و عصير الليمون و زيت الزيتون.
6 . ضعى السمك المحشو فوق الخضروات فى الصينية و زينيه بالطماطم الشرائح و الليمون الشرائح رشى القيل من زيت الزيتون على الوجه.
7 . ادخلى الصينية فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة مع تغطية الوجه بورق ألومنيوم.
8 .ارفعى ورق الألمونيوم و اعيدى الصينية للفرن 10 دقائق إضافية .
قدميها لأسرتك مع الأرز و السلطات و بالهناء و الشفاء.