30 يونيو 2016

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس و الخضروات


السمك من المأكولات المحببة و التى يعشقها الكثيرين لطعمها المميز و فائدتها العظيمة لجسم الإنسان ، و لها أوقات ارتبطت بتناولها لدى البعض كل عام مثل شم النسيم و الأعياد و بخاصة عيد الفطر المبارك ، تعرفى معنا على وصفة سهلة لعمل صينية السمك  بالبطاطس و الخضروات نرجو أن تنال إعجابك و تجربيها.  


طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس و الخضروات





مكونات صينية السمك بالبطاطس و الخضروات:

2 سمكة متوسطة الحجم

ملعقتين ملح طعام

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة شطة

ربع ملعقة كركم

نصف ملعقة جنزبيل مطحون

4 فصوص ثوم مفروم

نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

كوب بقدونس مفروم

كوب كزبرة خضراء مفرومة

كوب شبت مفروم

2 ثمرة فلفل أخضر حلو مقطعة قطع صغيرة

ثمرة فلفل أصفر حلو

2 قرن فلفل حار حسب الرغبة

4 ثمرات طماطم شرائح

3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح

بصلة مفرومة

كوب ماء

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او أى زيت نباتى

طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس و الخضروات:

1. يغسل السمك و ينظف من الداخل و الخارج و يرش بقليل من الملح و الكمون و يترك لمدة نصف ساعة .

2 . حضرى حشوة السمك فى إناء عميق،اخلطى الثوم المفروم مع الملح و الكمون و الكزبرة المطحونة و الفلفل الأسود و الشطة و الكركم و الجنزبيل المطحون قلبى الخليط جيداً، احتفظى بملعقتين كبار من الخليط  لدهن السمك من الخارج.

3 . ضيفى ربع كمية البقدونس و الكزبرة الخضراء و الشبت للخليط السابق و قلبى جيداً.

4 . احشى السمك بالخلطة من الداخل ثم ادهنى السمك بملعقتى البهارات و الثوم التى قمتى بالإحتفاظ بها.

5 . احضرى صينية فرن و ضعى بها البطاطس المقطعة و البصل  و الفلفل الأخضر و الفلفل الأصفرو باقى كمية البقدونس و الكزبرة و الشبت و عصير الليمون و زيت الزيتون.

6 . ضعى السمك المحشو فوق الخضروات فى الصينية و زينيه بالطماطم الشرائح و الليمون الشرائح رشى القيل من زيت الزيتون على الوجه.

7 . ادخلى الصينية فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة مع تغطية الوجه بورق ألومنيوم.

8 .ارفعى ورق الألمونيوم و اعيدى الصينية للفرن 10 دقائق إضافية .

قدميها لأسرتك مع الأرز و السلطات و بالهناء و الشفاء. 

29 يونيو 2016

ما هو أفضل الدعاء فى ليلة القدر؟

الحمد لله و الصلاة و السلام على رسول الله صلى الله عليه و سلم أما بعد،
ليلة القدر هى أفضل ليلة فى العام كله بل هى أفضل من ألف شهر كما ذكر الله سبحانه 
و تعالى فى كتابه:

بسم الله الرحمن الرحيم "إِنَّا أَنْزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ  وَمَا أَدْرَاكَ مَا لَيْلَةُ الْقَدْرِ  لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ  تَنَزَّلُ الْمَلَائِكَةُ وَالرُّوحُ فِيهَا بِإِذْنِ رَبِّهِمْ مِنْ كُلِّ أَمْرٍ  سَلَامٌ هِيَ حَتَّى مَطْلَعِ الْفَجْرِ"   .




ما هو أفضل الدعاء فى ليلة القدر؟





و ميعاد ليلة القدر غير معلوم لحكمة يعلمها الله سبحانه و تعالى و لكننا نلتمسها فى العشر الأواخرمن رمضان و بالتحديد فى الليالى الوترية منها "ليلة الحادى و العشرين ،الثالث والعشرين،الخامس و العشرين و السابع و العشرين و التاسع و العشرين" من شهر رمضان  المبارك.

و فى هذه الليلة المباركة تغفر الذنوب و تتغير الأقدار ومن هنا جاءت تسميتها بليلة القدر، و ليلة القدر لها علامات معروفة يحرص الكثيرين على تحريها مثل:
 قوة إضاءة السماء ليلاً بسبب امتلائها بالملائكة. 
 حلول السكينة و الإطمئنان .
عدم وجود رياح قوية فى هذه الليلة.
 طلوع الشمس صافية فى صباح اليوم التالى بدون شعاع.

 و كل هذه علامات حسية  يشعر بها الناس عند حلول ليلة القدر من كل عام .

أما عن الدعاء المستحب فى ليلة القدر فقد سألت أمُّ المؤمنين عائشة 

الصديقة بنت الصديق، رضي الله عنها وأرضاها، فأخرج 

الترمذي في السنن عنها أنها قالت: (قلت: يا رسول الله! 

أرأيت إن علمت أي ليلة ليلة القدر ما أقول فيها؟ فقال - 

صلوات الله وسلامه عليه - قولي: اللهم إنك عفوٌ كريم تحبُ 

العفوَ فاعف عنِّي). 

و هو من أفضل الادعية و اكمللها فى ليلة القدر فقد 

توسلت على الله تعالى بصفاته الكريمة و ذكرت منها 


صفتين عظيمتين هما العفو و الكرم ،فالله تعالى يغفر 

الذنوب و يعفو عنها و يمحوها بل يبدلها لحسنات بعد أن 

كانت سيئات.


 و الله الكريم واسع العطاء و الفضل و واسع المغفرة و إن 

دعا العبد و أكثر الدعاء و التوسل لله بهاتين الصفتين  لن 

يعفو الله عن ذنوبه و سيئاته فقط و يبدلها حسنات و لكنه 

يرفعه و يعلى مقامه لأن الله واسع المغفرة كريم العطاء.

فلنحرص على هذا الدعاء العظيم إلى جانب الصلاة و القيام 

فى هذه الليلة المباركة و المواظبة على الذكر و أفضل 

الذكر القرآن الكريم  .



و إلى جانب هذا الدعاء العظيم الذى كان يحرص عليه 

رسولنا و نبينا محمد صلى الله عليه و سلم يمكنكم الدعاء 

بمجموعة منتقاة من الأدعية الأخرى التى كان يحرص عليها 

سيدنا محمد فى كل وقت مثل:




(رب أعني ولا تعن علي، وانصر لي ولا تنصر علي، وامكر 

لي ولا تمكر علي، واهدني ويسر الهدى إليَّ، وانصرني 

على من بغى علي).




 (يا مقلِّب القلوب ثبت قلبي على دينك)، وهذا كان أكثر 

دعاء النبي صلوات الله وسلامه عليه ومنها: (يا مصرِّف 

القلوب صرِّف قلبي على طاعتك).

 


 (اللهم إني أسألك اليقين والعافية). ومنها: (اللهم أصلح 

لي ديني الذي هو عصمة أمري، وأصلح لي دنياي التي 

فيها معاشي، وأصلح لي آخرتي التي إليها معادي، واجعل 

الحياة زيادة لي في كل خير، واجعل الموت راحة لي من 

كل شر).






(اللهم إني أعوذ بك من العجز والكسل والجبن والبخل 

والهرم وأعوذ بك من عذاب القبر، اللهم آت نفوسنا تقواها 

وزكها أنت خير من زكاها أنت وليها ومولاها، اللهم إني أعوذ 

بك من علم لا ينفع، ومن قلب لا يخشع، ومن نفس لا تشبع، 

ومن دعوة لا يستجاب لها)



(اللهم إني أعوذ برضاك من سخطك، وبمعافاتك من 

عقوبتك، وأعوذ بك منك لا أحصي ثناءً عليك أنت كما أثنيت 

على نفسك). ومنها أيضاً: (اللهم زدنا ولا تنقصنا، وأكرمنا ولا 

تهنا، وأعطنا ولا تحرمنا، وآثرنا ولا تؤثر علينا، وأرضنا وارض 

عنا). 



 (اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك، وتحول 

عافيتك، وفجاءة نقمتك، وجميع سخطك).




(اللهم إني أعوذ بك من جهد البلاء ودرك الشقاء وسوء 

القضاء وشماتة الأعداء).





ماسكات سريعة للتخلص من النمش و البقع الداكنة للبشرة


النمش و البقع الداكنة من أكثر ما يصيب الفتيات و السيدات بالضيق و يجعلهن يلجأن  لشراء مستحضرات تجميل باهظة الأثمان للتخلص من البقع الداكنة و النمش ، يمكنك التعرف على مجموعة من الماسكات السريعة التحضير التى تقضى على هذه المشكلة بسهولة و بدون مصاريف و كلها من مواد طبيعية متوفرة بالمنزل ، تعرفى معنا على هذه الماسكات و نرجو أن تنال إعجابك.



ماسكات سريعة للتخلص من النمش و البقع الداكنة للبشرة



ماسك الليمون و ماء الورد:

ملعقة صغيرةعصير ليمون طازج

ملعقة صغيرة ماء ورد

*يخلط المكونات و تدهن بها البشرة بعد تنظيفها جيداً بغسول لطيف لتفتيح المسام .

*اتركى الماسك على البشرة لمدة 5 دقائق ثم اشطفيه بماء فاتر .

*كررى الماسك مرة فى اليوم لمدة 3 اسابيع بإنتظام و ستلاحظين نقاء البشرة و استعادة رونقها.


 ماسك الزبادى:

الزبادى يحتوى على حمض اللاكتيك و هو حمض موجود فى كل منتجات الألبان يفتح البشرة و يحمى الجلد من آثار الشيخوخة و تقدم العمر و يمنحها الطراوة اللازمة. 

 *يستحسن استخدام ماسك الزبادى مرتين فى الأسبوع و تركه على البشرة لمدة 20 دقيقة للحصول على أفضل النتائج.



خل التفاح:

عرف خل التفاح منذ القدم بقدرته على التفتيح للأماكن الداكنة و إزالة أى آثار للنمش. 

*اخلطى ملعقة صغيرة خل تفاح مع ملعقتين ماء .

 *ادهنى الوجه و البقع الداكنة بالماسك بواسطة قطنة نظيفة .

*اتركى الماسك على الوجه لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء الفاتر.



ماسك الطحينة و الحليب:

ملعقة طحينة

ملعقة صغيرة ماء ورد

نصف ملعقة عصير ليمون

5 نقاط زيت لوز حلو موجود لدى العطار

ملعقة صغيرة نشا

ملعقة صغيرة حليب كامل الدسم

طريقة تحضير و استخدام الماسك:

معظم مكونات الماسك معروفة بقدرتها على تلطيف البشرة و تفتيحها مثل الطحينة و النشا و عصير الليمون و الحليب  و زيت اللوز المشهور بترطيبه للبشرة بشكل مثالى 

*اخلطى جميع المكونات حتى تحصلى على عجينة قابلة للفرد و افرديها على البشرة.

*اتركى الماسك على الوجه لمدة 10 دقائق ثم اشطفى البشرة بالماء الفاتر 

*يمكنك دهن الوجه بعدها بقطنة مبللة بماء الورد لغلق المسام و تعقيمها و تمتعى ببشرة نقية خالية من الشوائب و مظهر جذاب خلال أيام العيد .

نرجو ان تكونى قد استفدتى من هذه المجموعة من الماسكات و يسعدنا تلقى تعليقاتك و آرائك دائماً.

28 يونيو 2016

طريقة عمل السابليه بالمربى


السابليه من البسكوتات الناعمة التى تتميز بأشكالها الرائعة حيث تتفنن المحال فى عرضها و تقديمها ، يمكنك التعرف على طريقة عمل السابليه بالمربى بالمنزل و هى طريقة سهلة و بمكونات بسيطة جربيها و نرجو أن تنال إعجابك.


طريقة عمل السابليه بالمربى


مكونات السابليه بالمربى:

كوب زبدة

نصف كوب سكر بودرة

2 صفار بيض

3 كوب دقيق

فانيليا

للتزيين :

مربى فراولة أو مشمش

شيكولاتة سائلة بنية و بيضاء

شيكولاتة فارمسيل ملونة

طريقة عمل السابليه بالمربى:

*يضرب الزبدة و السكر بالمضرب الكهربائى حتى تحصلى على قوام كريمى هش.

*ضيفى صفار البيضتين و الفانيليا و يضرب جيداً بالمضرب الكهربائى.

*ضيفى الدقيق بالتدريج مع التقليب بالملعقة حتى تحصلى على عجينة قابلة للفرد و التشكيل بالقطاعات ذات الأشكال المختلفة و تعتبر عجينة السابليه عجينة متماسكة قليلاً عن عجينة البتى فور لزيادة كمية الدقيق فيها . 

ملحوظة يستحسن عدم العجن لفترة طويلة  حتى لا يخرج الهواء من العجينة و نحتفظ بالعجينة هشة و خفيفة.

*تفرد العجينة وتقطع  بالأشكال المختلفة الخاصة بالسابليه .

*ترص الأشكال فى صاج مفروش بورق الزبدة و توضع فى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة من 7 :10 دقائق.

*تترك قطع السابليه  لتبرد ثم  تحشى بين كل قطعتين بالمربى أو يغمس طرف كل قطعة فى الشيكولاتة البيضاء أو البنية ثم توضع فى الشيكولاتة الفارمسيل الملونة. 

*تترك لتتجمد الشيكولاتة ثم تخزن فى علبة محكمة الإغلاق ، و قدميها لأسرتك فى العيد و بالهناء و الشفاء.

اصنعى بنفسك ملمع للزجاج من مواد طبيعية بالمنزل

نظافة زجاج و مرايا المنزل جزء هام من مراحل التنظيف و لا تكتمل نظافة المنزل إلا بها ، و لهذا احضرنا لكى طريقة سهلة و غير مكلفة لتنظيف الزجاج ، يمكنك أن تصنعى بنفسك منظف سهل للزجاج من مواد طبيعية متوفرة ،تعرفى معنا على الطريقة و نرجو ان تنال إعجابك و تجربيها.



اصنعى بنفسك ملمع للزجاج من مواد طبيعية بالمنزل





مكونات ملمع الزجاج المصنوع من مواد طبيعية:

2 كوب ماء دافىء

نصف كوب كحول أحمر

نصف كوب خل ابيض

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

قمع بلاستيك

ملعقة للتقليب

زجاجة بخاخة

طريقة تحضير ملمع الزجاج:

*فى إناء عميق يخلط الماء الدافىء و الكحول و الخل وملعقتى  نشا الذرة جيداً و تقلب بواسطة ملعقة .

*يثبت القمع البلاستيكى أعلى الزجاجة البخاخة و يوضع بها الخليط ثم تغلق جيداً و ترج المكونات لتمتزج معاً.

*يرش الزجاج بكمية صغيرة من الملمع و امسحيها بواسطة ورق جرائد أو قطعة قماش قطنية نظيفة لتحصلى على لمعان و بريق مذهل للمرايا و الزجاج.

نرجو أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم و يسعدنا تلقى تعليقاتكم و آرائكم دائماً.

طريقة عمل بسكويت الزبد الناعم


البسكوتات والكوكيز من أنواع المخبوزات سهلة الإعداد التى تصنع بسهولة فى المنزل و تعطى نتائج جيدة و لا تستغرق سوى دقائق معدودة ، و بمناسبة اقتراب قدوم عيد الفطر المبارك يسعدنا أن نقدم لكم نوع سهل من البسكويت الناعم و هو بسكويت الزبد ،تعرفى معنا على طريقة صنعه و نرجو أن تنال إعجابك و تجربيها.



طريقة عمل بسكويت الزبد الناعم



مكونات بسكويت الزبد الناعم:

2 وثلث كوب دقيق

200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة(حوالى كوب)

130 جرام سكر بودرة(كوب )

بيضة

فانيليا


طريقة عمل بسكويت الزبد الناعم:

*فى وعاء عميق نخفق الزبد و السكر بواسطة المضرب الكهربائى أو المضرب السلك 
اليدوى و لكن لفترة أطول حتى نحصل على خليط هش و كريمى.

*نضيف البيضة و الفانيليا للخليط و نستمر فى الخفق.

*نضيف الدقيق و نقلب بملعقة خشبية بحذر و لفترة قصيرة حتى تحصلى على خليط هش و غير صلب مناسب لتشكيله بواسطة كيس الحلوانى.

*احضرى كيس حلوانى و ضعى به قمع صغير بفتحة النجمة ، يمكن ايضاً استخدام ماكينة صنع البسكويت إذا رغبتى فى صنع أشكال مختلفة وهى متوفرة و تباع بالمحلات .

*شكلى العجين بكيس الحلوانى  أو بالماكينة و رصيه على صاج مفروش بورق الخبز .

*ضعيه فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 150 درجة مئوية لمدة 12:15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه و يصبح ذهبياً.

*ضعى البسكويت فى علبة محكمة الإغلاق بعد أن يبرد ، قدميه لأسرتك فى العيد و بالهناء و الشفاء.


26 يونيو 2016

طريقة عمل بسكويت اللانكشيرلعيد الفطر المبارك


بسكويت اللانكشير من أنواع البسكوتات الناعمة المفضلة فى عيد الفطر المبارك حيث تتعدد نكهاتها و حشواتها فيمكن حشوها بأكثر من حشوة لذيذة تعطى شكل جذاب و هو سهل الإعداد و لا يستغرق سوى دقائق لعمله بسهولة   ، تعرفى معنا على طريقة عمل بسكويت اللانكشير و نرجو أن ينال إعجابك و تجربيه.


طريقة عمل بسكويت اللانكشيرلعيد الفطر المبارك




مكونات بسكويت اللانكشير:

150 جرام دقيق( كوب و ربع)

50 جرام نشا(ربع كوب)

50 جرام سكر بودرة(ربع كوب)

100 جرام سمن(حوالى ثلث كوب)

بيضة

رشة ملح فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة عمل بسكويت اللانكشير:

*يضرب السمن و السكر فى وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائى أو المضرب السلك لمدة أطول حتى نحصل على قوام كريمى فاتح للخليط.

*ضيفى البيضة و الفانيليا و الملح و اخفقى جيداً حتى يمتزجوا.

*ضيفى الدقيق و النشا و البيكنج بودر و اخفقى جيداً. 

*اتركى العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة. 

*إبداى فى تشكيلها بواسطة اليد على شكل كرات صغيرة جداً لأن حجمها يزداد بعد الخبز.

*رصيها متباعدة عن بعضها  فى صاج مفروش بورق الخبز.

و ادخليها فرن مسخن مسبقاً على  180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة  و لا يشترط إحمرار الوجه.

اتركيها لتبرد ثم احشى بين كل قطعتين بالمربى أو الشيكولاتة النوتيللا أو الشيكولاتة البيضاء  وزينيها بالشيكولاتة الفارمسيل الملونة. 

*يمكنك حفظها فى وعاء محكم الإغلاق و قدميها فى عيد الفطر المبارك و بالهناء و الشفاء. 

طريقة تنظيف جميع أنواع الكنب و الأنتريهات بسهولة


الكنب و الأنتريهات من أكثر القطع فى المنزل التى تتعرض للبقع و الإتساخ و بخاصة بوجود أطفال بالمنزل فنجدها تتأثر بأى بقعة طعام أو شراب أو آثارشيكولاتة من أيدى الأطفال ، و لهذا فهى تحتاج لتنظيف مستمر و دورى لضمان نظافتها التى تعطى للمنزل رونق خاص ، تعرفى معنا سيدتى على طريقة سهلة لتنظيف الكنب و الأنتريهات و سوف نحاول أن نعرض لكى جميع أنواع خامات أقمشة الكنب الموجودة  حتى تستفيدى من طرق تنظيفها .



طريقة تنظيف جميع أنواع الكنب و الأنتريهات بسهولة




*أولاً ننصحك حتى تتجنبى التعب و المجهود أثناء تنظيف الكنب و الانتريهات أن يكون تنظيف الكنب يومياً و بشكل دورى و ذلك باستخدام فرشاة ناعمة أو المكنسة الكهربائية لإزالة أى أتربة و بقايا عالقة لأن تركها يجعلها صعبة الإزالة و التنظيف .

تنظيف الكنب المخملى(القطيفة):

يعد هذا النوع من أقمشة الكنب و الأنتريهات أكثرها حساسية ،

 *يستخدم لتنظيفه ملمع الزجاج العادى المنتشر بالأسواق فى زجاجات بخاخة على أن يتم رشه  ثم فركه بخفة بواسطة قماشة ناعمة و لا يستخدم غرض خشن حتى لا يتاذى القماش المخملى .

*ننتظر دقائق ثم نمسح بقماشة ناعمة مبللة بالماء لإزالة أى آثار للملمع ، 
ثم بواسطة قماشة جافة نظيفة نضغط على قماش الأنتريه لإمتصاص الماء .

*نتركه يجف بتعريضه للهواء من النافذة أو المروحة .

تنظيف الكنب المصنوع من الأقمشة العادية:

*يفضل إزالة الغبار عنها ثم مسحها بمحلول من الخل الأبيض و الماء بنسب متساوية 

*تجفيفه بقطعة قماش جافة و تعريضه لأى مصدر هواء .

*إذا وجدت بقع عنيدة يمكن استخدام الماء و الصابون لدعكها بقماشة نظيفة ثم مسحها بقماشة مبللة بالماء و تجفيفها بالضغط عليها بقماشة جافة  قبل تعريضها للهواء.

*إذا كان هناك آثار للعفن و الرطوبة يمكن التخلص منه بمسحها بالماء و الكحول.

* لإزالة آثار الحبر يمكن دعك المكان بالقطن و بعض الكحول .

* لإزالة آثار طلاء الاظافر يمكن استخدام الأسيتون مكان البقعة.

*آثار الشحوم و الدهون يمكن إزالتها فور حدوثها برش مسحوق صودا الخبز أو الكربوناتو لتمتص الزيوت و الدهون بسرعة.

تنظيف الكنب الجلدى:

يعتبر من أسهل انواع الأقمشة الخاصة بالكنب تنظيفاً  حيث توجد أنواع منظفات جاهزة خاصة بالكنب الجلدى تعطى نتائج جيدة ، أو يمكنك إعداد منظف منزلى يعمل على تنظيف و تلميع الكنب و إعادة رونقه و إشراقه فى نفس الوقت .



طريقة تنظيف جميع أنواع الكنب و الأنتريهات بسهولة




و هو عبارة عن :

خليط من الخل الابيض و زيت بذر الكتان الذى يمسح به الكنب الجلدى و يترك لمدة 8 ساعات ثم نمسحه بقطعة من القماش الجاف  لتلميع الكنب و  إعادة حيويته.
يفضل مسحه بهذا الخليط  كل 3 أشهر لضمان نظافته و لمعانه.

تنظيف الكنب المحتوى على أجزاء خشبية و مشغولات:

عادة ما تتجمع الأتربة و تلتصق داخل المشغولات الخشبية و لهذا يلزم تنظيفها المستمر يومياً بريشة التنظيف و مسحها بقماشة ناعمة
 بخليط من زيت الزيتون و عصير الليمون بمقادير متساوية ويفضل وضعها فى زجاجة بخاخة لغرض التنظيف الدورى السريع.
أو استخدام خليط من :

ملعقة خل أبيض 

ملعقتين زيت زيتون

ملعقة كحول أبيض 

 ملعقتين تربنتين نباتى 

و خلطهما جيداً قبل الإستخدام و مسح الأجزاء المحفرة و المشغولة بقطعة قطن أو قماش ناعمة ليعمل على تلميع الأثاث و إعادة إشراقه..

يفضل مسح الأخشاب الغامقة اللون بقطعة قماش مبللة بزيت بذر الكتان حيث يمنحه لمعان جذاب و يحافظ على لونه.

25 يونيو 2016

طريقة عمل بلح الشام المحشو بالقشطة


بلح الشام من أصناف الحلويات المحببة للجميع و بخاصة فى شهر رمضان ، يمكنك إعدادها بالمنزل بسهولة  بحشوة القشدة البيتى المميزة ،تعرفى معنا على طريقة عمل بلح الشام المحشو بالقشدة خطوة بخطوة و نرجو أن ينال إعجابك و تجربيه.


طريقة عمل بلح الشام المحشو بالقشطة



مكونات بلح الشام المحشو بالقشدة:

2 كوب ماء

ثلث كوب زيت ذرة

ذرة ملح

كوب دقيق منخول

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة نشا

بيضتين

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة خل

زيت للتحمير

مقدار من الشربات أو القطر

لعمل القشدة:

2 كوب حليب

ربع كوب سكر 

ملعقتين كبار نشا

ملعقتين ماء ورد

فستق مجروش للتزيين

طريقة تحضير بلح الشام المحشو بالقشطة:

*فى إناء عميق على نار هادئة نضع الماء و الزيت و ذرة الملح ونتركه حتى يبدأ فى الغليان. 

*نضيف الدقيق المنخول و البيكنج بودرو النشا بعد إذابته فى قليل من الماء البارد

*نعجن جيداً حتى يختفى الدقيق و يمتزج المكونات.

*نرفع الخليط من على النار و نتركه ليبرد ثم نضيف البيض بالتدريج  و ملعقة الفانيليا و الخل و نعجن جيداً.

*نشكل العجين بالقمع أو كيس الحلوانى و يقلى فى زيت غزير ساخن حتى يحمر بلح 
الشام

*نرفعه على ورق مناديل مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ،ثم نضعه فى الشربات لمدة دقيقة و نرفعه ليصفى.

لعمل القشدة :

*نضع الحليب و السكر و االنشا المذاب على النار و نقلب باستمرار حتى يغلظ القوام ثم  نضيف ماء الورد. 

*نرفعه من على النار و نتركه يهدأ ثم نشق بلح الشام و نحشيه بالقشدة و نزينه برشة من الفستق المجروش.

قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل المكرونة بالباشاميل بالجبنة الكيرى


المكرونة بالباشاميل من الوصفات المحببة للجميع و يقبل على تناولها الكبار و الصغار،  و عادة ما تصنع المكرونة بالباشاميل  بالجبنة بخليط من الأجبان مثل الموتزاريللا والرومى لإضافة طراوة و طعم رائع للوصفة   و لكن اليوم يسعدناأن نقدم لكم وصفة مختلفة للمكرونة بالباشاميل بالجبنة الكيرى لطعم مميز و سيحبه أطفالك بالتأكيد  ، تعرفى عليها معنا و نرجو أن تنال إعجابك و تجربيها.


طريقة عمل المكرونة بالباشاميل بالجبنة الكيرى


مكونات المكرونة بالباشميل بالجبنة الكيرى :

مكرونة أقلام

3 أكواب لبن حليب

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 بيضة

6 قطع جبنة كيرى

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مبشورة

ملح

فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

2 ورق لورى

رشة جنزبيل مطحون

رشة قرفة مطحونة

2 ثمرة طماطم مبشورة

ملعقة صلصة طماطم

طريقة تحضير المكرونة بالباشاميل بالجبنة الكيرى:

*تسلق المكرونة فى ماء مغلى مضاف إليه ملح و تصفى.

*يصنع الباشاميل فى وعاء عميق على نار متوسطة بإضافة الزبدة و الدقيق و نقلب 
جيداً لدقائق حتى تظهر رائحة الدقيق.

*ضيفى الحليب المضاف إليه ملح و فلفل أسود و جوزة الطيب وقلبى جيداً. 

*ضيفى قطع الجبنة للخليط و قلبى جيداً حتى تمتزج.

*ارفعى الباشاميل من على النار و اتركيه الباشاميل لتهدأ حرارته قليلاً ثم ضيفى البيض و قلبى جيداً.

*يصنع العصاج بتشويح البصلة المبشورة فى قليل من الزبدة و إضافة اللحم المفروم و التقليب حتى تختفى السوائل من اللحم. 

*نضيف الملح و الفلفل و القرفة و الزنجبيل المطحون و ورق اللورى و الطماطم المقطعة و صلصة الطماطم و نقلب جيداً.

*احضرى صينية فرن  و ادهنيها بالزبد. 

*ضعى نصف مقدار المكرونة المسلوقة و صبى عليها 2 مغرفة كبيرة باشاميل و اخلطيهم جيداً.

*ضيفى العصاج ثم غطيه بالنصف المتبقى من المكرونة المسلوقة .

*غطى المكرونة بالباشاميل بالجبنة الكيرى جيداً .

*ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقاً على درجة 190:200 درجة مئوية و اتركيها لمدة ساعة إلا ربع ثم ضعيها تحت الشواية لدقائق مع مراقبتها حتى يحمر الوجه.

 قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء.