طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن

الفطائر المحشوة من الأكلات الشهية و المحببة للجميع بكل حشواتها و نكهاتها الرائعة و بصفة خاصة الفطائر المحشوة بالسبانخ فهى تكون لذيذة الطعم و ذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان لما تحتويه السبانخ من عناصر غذائية مهمة للجسم أهمها الحديد، و لكن للأسف قد نجد الأطفال غير مقبلين على تناول السبانخ بصورتها التقليدية، و لهذا يسعدنا أن نقدم لكى سيدتى طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن ، شاهديها و نرجو أن تنال إعجابك و تعديها لأسرتك.

مكونات فطيرة السبانخ بالجبن:

ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
كوب جبن ريكوتا

¼ كوب جبن بارميزان
⅛ ملعقة كبيرة جوز
½ ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
2 بيضة كبيرة
ربع كيلو سبانخ مجمدة
عجينة باف باسترى جاهزة
2 ملعقة كبيرة دقيق
بيضة لدهن الوجه

طريقة تحضير فطيرة السبانخ بالجبن:

سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
فى مقلاة شوحى البصل و الثوم المفروم مع ملعقة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة، اخفضى الحرارة و اتركيهم 5 دقائق حتى ينضج البصل و الثوم .
فى هذه الاثناء يمكنك إعداد حشوة الفطيرة، فى وعاء عميق اخلطى الجبن الريكوتا و البارميزان و البيض و الملح و الفلفل الأسود و الجوز و اخلطيهم جيداً .
اعصرى السبانخ جيداً حتى تتخلص من الماء و ضعيها فوق المزيج السابق.
ضيفى البصل و الثوم إلى المزيج و اخلطيهم جيداً.
احضرى عجينة الباف باسترى الجاهزة و رشى الرخامة أو الطاولة بالدقيق .
افردى العجينة بالشوبك على الرخامة حتى تحصلى على عجينة أكبر من حجم صينية الخبز بمقدار 7 سم من كل جانب حتى يسهل طيها على الحشوة.
استخدمى الشوبك لنقل العجينة فى الصينية .
افردى حشوة السبانخ و الجبن فوق العجينة .
اثنى أطراف العجينة من كل جانب و أغلقيها على الحشوة كما هو موضح بالصور.
ادهنى الفطيرة من الخارج بالبيض لإعطاء لمعة للفطيرة.
اطبخيها فى فرن 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يحمر الوجه.
اخرجيها و انتظرى 5 دقائق ثم ابدأى فى تقطيعها، قدميها لأسرتك و بالهناء و الشفاء